松鼠桂鱼

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 桂鱼 1条
• 豌豆 冬笋丁 虾仁 适量
• 番茄沙司 糖 盐 适量
• 胡椒粉 料酒 适量
• 干淀粉 姜 适量

松鼠桂鱼的做法步骤

步骤 1

松鼠桂鱼 ：准备好豌豆，虾仁先腌制一下，冬笋切丁，

步骤 2

桂鱼切头备用，我用了两条桂鱼，因为鱼不大。

步骤 3

鱼身去掉中间骨头和肚子两边鱼刺，尾巴处不要切断，然后切花刀，

步骤 4

用盐，胡椒粉，姜，老酒腌制十分钟，去除姜片，均匀的粘上干淀粉，每个切口处都要粘到。

步骤 5

入油锅炸至金黄色，

步骤 6

捞起控油，

步骤 7

另外一个锅子放入少许油，煸炒冬笋丁，豌豆，虾仁，

步骤 8

然后盛起，再倒入一点油，煸一下番茄沙司，加少许盐，糖多点，水，混合均匀，倒入冬笋丁，豌豆，虾仁，炒均匀，

步骤 9

桂鱼复炸一次捞起控油摆盘，浇上滚烫的茄汁，即可享用，酸甜，鲜美的松鼠桂鱼了！

菜谱创建时间：2016-02-09 20:58:54