米饭土司

作者： 亲亲

用料

• 高筋面粉 300
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克没有可以不放
• 盐 2
• 酵母 4
• 厚米粥 50
• 黄油 20
• 水 150
• 糖 50

米饭土司的做法步骤

步骤 1

这个是厚米粥的厚薄程度，米和水的比例差不多是1:5.5

步骤 2

把酵母融化到温水内，水温不要太高，免得烫死酵母

步骤 3

把除了黄油以外的所有材料混合一下，再开始揉面程序

步骤 4

把面团揉10分钟以后，把融化的黄油加入到面团里，继续揉面。揉到完全阶段，既面团拉出膜以后能出现不容易破碎的小洞即可。然后把面团发酵到两倍大

步骤 5

取出发酵完毕的面团，揉圆，排气

步骤 6

把面团分成三份，揉光，静置10分钟，可以方便下一步擀面操作

步骤 7

取一份松弛完毕的面团，擀成这样的长舌状，如果不容易擀，就需要再静置几分钟

步骤 8

然后从上往下把面片卷起来，依次放入到模具内。然后再进行二次发酵，

步骤 9

发酵到差不多满模状态就可以了。放入提前预热完毕的烤箱内，180度30分钟即可。出炉后把面包倒扣放到还有余温的时候，密封保存，这样可以防止面包变干

菜谱创建时间：2016-02-09 18:14:32