干煸蝉蛹

作者： 眼睛很泡泡

用料

• 蝉蛹 500克
• 鸡蛋清 2个
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 食用盐 少许
• 花椒'大料 少许
• 干辣椒 少许
• 葱姜蒜（沫） 少许

干煸蝉蛹的做法步骤

步骤 1

在锅内加入热水将蝉蛹抄熟，捞出沥干。

步骤 2

将沥干的蝉蛹用剪刀绞成两半。（一点点绞，防止嘣水）

步骤 3

挂胡：将蛋清'料酒'食用盐'淀粉，绞成胡，将蝉蛹挂胡。

步骤 4

锅内倒油，将挂胡的蝉蛹用小火慢炸，直至金黄色时捞出。

步骤 5

锅内留少许底油，先煸花椒大料直至出味，捞出。

步骤 6

然后煸炒葱姜蒜沫-下干辣椒-下蝉蛹

步骤 7

干煸至锅内底油耗尽，放盐出锅。

干煸蝉蛹的小贴士

蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸， 适合体弱、病后、老人及产后妇女。

菜谱创建时间：2016-02-09 15:20:10