老北京炸素丸子

作者： 牛奶咖啡碎

小时候过年姥姥家会做素丸子，一闻到香气就忙围过去捡着吃～今年特地问了妈妈做法,自己动手学起来这道北京小吃。

用料

• 胡萝卜 4根
• 香菜
• 粉丝
• （木耳）
• 鸡蛋 6个
• 面粉
• 淀粉
• 十三香
• 孜然粉
• 盐

老北京炸素丸子的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜擦丝，香菜洗净切末，粉丝热水泡软切碎，木耳切碎

步骤 2

把上述材料放到盆里，打入鸡蛋，放入面粉和淀粉，加入十三香和孜然，盐，拌匀。

步骤 3

锅中热油，用筷子挑成丸子，或用手捏丸子下入锅中，中小火，外表呈金黄色捞出就可以享用了。

老北京炸素丸子的小贴士

擦好胡萝卜丝后，可以先放一点盐，沙出水来之后加入面粉就好拌了。 如果原料有木耳，炸的时候可能会有爆的情况，要注意安全，这时候把火调小可以缓解，或者不放木耳也是可以哒～安全第一嘛！

菜谱创建时间：2016-02-08 16:51:07