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麻辣鸡丝的做法

麻辣鸡丝

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北京司机小王
老王家自制麻辣鸡丝,非常爽口,百吃不厌!全家聚餐二叔的保留菜。今天拍张照片上传菜谱。

用料

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取琵琶腿,凉水拔出血水,捞出。换新水,放入葱、姜、蒜、料酒少许,放入琵琶腿,水开后煮20分钟,捞出备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后撕碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,注意是花生油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入花椒,最好是四川的干花椒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸黑。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出花椒扔掉。留油放凉备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两根葱切片。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在鸡丝上。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始调汁,辣酱三大勺。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖三大勺。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香油,米醋,少许。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生抽少许。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食用前5分钟,放入调好的汁放入鸡丝碗里进行搅拌,大功告成。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用的这个牌子的辣椒酱,辣度适中。

麻辣鸡丝的小贴士

1、油要放凉再调汁。 2、一定要食用前再倒汁搅拌,要不大葱不脆。 3、推荐使用最后步骤中的辣椒酱,超市不太好找到,TB上有,因为是四川的辣酱。 4、我这个量是按照两大碗的量制作的,请自行酌情调整肉和料的数量。

菜谱创建时间:2016-02-07 18:19:06
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