猴年大吉！猴赛雷！

作者： Carol爱喝白开水

二八把面发，今年当然要做猴子馒头！做了猴头也要做猴屁股，嘿嘿！里面的奶黄馅儿溜出来更精彩，请不要喷我内心邪恶😈

用料

• 咸蛋黄 4个
• 白糖 35g
• 黄油 30g
• 牛奶 少许
• 面粉
• 可可粉
• 巧克力酱
• 酵母粉

猴年大吉！猴赛雷！的做法步骤

步骤 1

面粉加水和酵母和好，发酵成松软的面团。分出三分之二的面团加入可可粉，揉匀成棕色。

步骤 2

咸蛋黄蒸熟加糖加黄油加牛奶混在一起，牛奶慢慢加，到馅儿成型即可，做好放冰箱里备用。

步骤 3

将白色面团留下一小部分，剩余的擀成薄面片，用饼干模具压成心形。

步骤 4

棕色面团留下一小部分后，分成剂子，擀成圆片，将刚才的心形沾水粘在棕色面片上。

步骤 5

将粘好的面片翻过来包入奶黄馅儿。

步骤 6

擀出棕色白色面片各一个，用模具按出大小圆片，白小棕打，用水粘在一起。

步骤 7

用刀从中间一切两半，做猴子的两只耳朵。

步骤 8

用水粘在做好的猴头两侧。

步骤 9

棕色面团做出剂子，擀皮包入奶黄馅儿，收口朝下放好，再搓出小尾巴摆在屁股上，用刀背从尾巴根处将尾巴压在猴屁股上，加深力道压出股沟。

步骤 10

醒发十分钟后上锅，上汽后蒸十五分钟，再闷两分钟出锅，趁热挤出奶黄馅儿，下图拉瓜子的是便秘的猴屁股😄

步骤 11

猴头们还是萌萌的😄

菜谱创建时间：2016-02-06 22:39:01