炸茄合

作者： qiuqiu*

用啤酒调出的面糊炸出来比较轻透，里面的茄合嫩嫩香香滴，非常好吃。

用料

• 园茄子 2根
• 猪肉馅
• 葱末
• 姜末
• 啤酒 1听或1大杯
• 面粉 1杯

炸茄合的做法步骤

步骤 1

将猪肉馅用酱油、盐、香油、葱末、姜末拌好。也可炒些洋葱末放入。

步骤 2

茄子洗净去蒂。切0.8cm厚的片，每两片一组，一边不能切透，像蚌壳保持连着的状态。把调好的肉馅放入两片茄子中间，夹好。

步骤 3

用啤酒将面粉调成糊状。

步骤 4

炸锅内放多多油，烧六七成热，把茄夹裹全面糊，下锅内炸至金黄色时捞出沥油装盘。吃时可按个人口味沾蒜酱或椒盐。

菜谱创建时间：2012-03-04 21:14:01