蒜苗炒肉丝

作者： Yvonne徐

青椒肉丝和蒜苗炒肉丝，是小时候最喜欢吃的菜。每次家里炒这两道菜，我都能多加一碗白米饭。

用料

• 里脊肉
• 蒜苗
• 葱、姜
• 黄酒
• 老抽、生抽
• 盐、白糖
• 植物油

蒜苗炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切丝，加少许盐、白糖（一点点）、黄酒、生抽拌匀腌一下。

步骤 2

蒜苗洗净控水切寸段。

步骤 3

起油锅，油七成热时下腌制好的肉丝，旺火快炒至变色后加入葱姜丝倒呛锅，加一点点老抽上色（自己控制量，调出想要的红润色就可以）

步骤 4

炒好的肉丝盛出。

步骤 5

另起油锅炒蒜苗，煸炒片刻至蒜苗变软变色，加入少许的盐调味。

步骤 6

倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2016-02-05 19:14:01