新年发糕

作者： 两个主子的妈妈

广东人过年都喜欢做点发糕，好意头，而且好吃。我做的是简易版的，但是一样很香，而且松软∩﹏∩

用料

• 低筋面粉 500g
• 酵母粉 1小匙
• 泡打粉 1小匙
• 水 350g

新年发糕的做法步骤

步骤 1

把酵母粉放到水中搅拌至溶，低粉过筛两次

步骤 2

把水倒进过筛后的低粉加上泡打粉，千万不要一次倒完哦，边搅拌边倒，直到稠度为:用筷子蘸起一点粉水，滴到剩下的粉水上面，不会很快消失，1斤低粉加水后大概可以分成6小碗。(忘了拍照，希望大家看得懂我的形容φ(．．;)(′～`；）)

步骤 3

分碗后放在温暖环境中醒发20分钟(天气冷，我是直接放在温水上醒发的)

步骤 4

冷水上锅，中大火蒸30分钟，熄火后继续焖5分钟

步骤 5

我是分开两锅来蒸的，总共有6小碗多一点

菜谱创建时间：2016-02-05 18:02:50