韩式芝士火辣鸡 （치즈불닭）

作者： 师老饼月

http://www.maangchi.com/recipe/buldak

用料

• #本食谱为4人份
• #食材
• 鸡胸肉 2磅（约1kg）
• 马苏里拉芝士 1磅（约500g）
• 切片年糕 1量杯（约200g）
• #佐料
• 辣椒粉 1/2杯
• 韩式辣椒酱 2-3汤匙
• 酱油 1汤匙
• 黑椒粉 1/2茶匙
• 糖浆（原po用的是糯米糖浆，没有可以以蜂蜜和糖代替） 1/3量杯
• 大蒜 6瓣
• 生姜 2片
• 植物油 2汤匙用于佐料，另取适量用于煎年糕
• #其他
• 水 适量
• 小葱 适量

韩式芝士火辣鸡 （치즈불닭）的做法步骤

步骤 1

切切切~ 鸡胸肉剔除筋膜和黄色脂肪部分切小块（比宫保鸡丁大一倍左右），芝士切小块（碎芝士末更好），蒜、姜切末，小葱切葱花。

步骤 2

#佐料 依照“辣椒粉→辣椒酱→酱油→植物油→黑椒粉→糖浆→蒜姜末”的顺序把所有佐料部分加入一个大碗（一会拌鸡肉会用），拌匀。

步骤 3

切好的鸡肉加入第2步拌好的佐料中，用手抓匀，腌制一小会（约一刻钟）。

步骤 4

平底锅中放入植物油少许，待6成熟时放入切片年糕，翻炒直到两面现金黄色，注意时间不要太长。

步骤 5

将步骤3中拌好的鸡肉腌制后，放在小型铸铁锅中（原po主用的就是这个），加一点点水，把碗里的残料洗到锅里，盖上盖子，高火10分钟，注意不要干锅。

步骤 6

取下盖子，用木勺将鸡肉翻几下，翻匀，在顶部放入步骤4中炒好的年糕，盖好盖子，转小火再煮10分钟，直到鸡肉完全熟透。

步骤 7

烤箱预热10分钟。在关火前，将芝士放在表面，然后把小锅端入预热后的烤箱中，烤2到3分钟，直到芝士完全融化就可以取出。

步骤 8

取出后加步骤1中切好的葱花点缀。

步骤 9

开吃~！

韩式芝士火辣鸡 （치즈불닭）的小贴士

1、吃不了辣的话辣椒粉可以减量，如果特别能吃辣，可以再加辣椒粉和辣椒酱调味 2、糖浆没有可以用蜂蜜或白糖代替 3、小心烫手！小心烫手！小心烫手！重说三

菜谱创建时间：2016-02-05 15:58:15