巧克力麦芬 内附黄油推荐

作者： 堡堡雯儿

关于黄油我想说，烘培一年黄油牌子使用过好多，用最多的是威士宝，其次是总统，一般我做饼干和磅蛋糕会用威士宝，因为黄油用量大，个人又不是很接受黄油膻味道。 威士宝黄油膻味较淡，较接近外边蛋糕店做曲奇蛋糕的味道，并且价格便宜。一般我做饼干和磅蛋糕会用威士宝，因为黄油用量大，个人又不是很接受黄油膻味道 总统黄油虽然也是淡味黄油，但是做曲奇这种黄油用量大的食品，我爸妈他们就很难接受，所以我会用它做面包～味道香香的。 安佳黄油，初入烘培对黄油不了解看销量买的，太膻了……就再没用过 还用过韩国一种黄油，不推荐。 ------------这是一条分割线--------------- 关于可可粉，推荐法娜芙。以前用好时的，但自从买了一袋分装的法娜芙之后，我就爱上了它。味道浓郁，颜色正～新手也不要去尝试乱七八糟的可可粉了，那种真的味道差远了，会打击自己自信心的。 方子来自《烘培盛宴》

用料

• 黄油 70g
• 细砂糖 60g
• 盐 1g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 70g
• 低筋粉 110g
• 可可粉 20g
• 泡打粉 2g
• 巧克力 50g

巧克力麦芬 内附黄油推荐的做法步骤

步骤 1

在常温下，提前把黄油放置至柔软， 分三次放入糖 盐 搅拌均匀。

步骤 2

分三次加入蛋液，每次放入都搅拌均匀再加入下一次 充分打发融合

步骤 3

放入一半量的牛奶

步骤 4

放入提前过筛好的低筋粉、可可粉、泡打粉，用刮刀切拌

步骤 5

放入剩下的牛奶，搅拌均匀顺滑 放入巧克力豆或块

步骤 6

将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，八分满 在面糊上撒少量巧克力豆 烤箱预热180 烘烤25分钟

巧克力麦芬 内附黄油推荐的小贴士

步骤图没有拍，大家参照我发的奥利奥麦芬～

菜谱创建时间：2016-02-05 11:00:50