午餐肉（宝宝改良版）

作者： 轩妈正能量

市面上卖的午餐肉罐头防腐剂很多，给小宝吃还是有些不放心，搜了方子，改良一下，小朋友超喜欢。午餐肉，听起来复杂，实际超级简单，动手给娃做放心肉吧！

用料

• 肉馅（肥加瘦） 500g
• 葱 一小段
• 姜 适量
• 面粉 30g
• 玉米淀粉 40g
• 高汤 60g
• 鸡蛋 1个
• 盐 5g
• 糖 10g
• 自制香菇粉 5g

午餐肉（宝宝改良版）的做法步骤

步骤 1

肉馅剁碎，葱姜切沫，和肉一起剁均匀

步骤 2

面粉，玉米淀粉，鸡蛋，高汤（没有清水也可）混合搅拌成面糊糊

步骤 3

将肉放在面糊中，加盐，糖，油等所有调味料，搅拌（切记往同一方向搅拌上劲，着实是体力活，但是尽可能的多搅一会口感会更好）

步骤 4

找一个耐热容器，装盘，尽量的按一按，把空气排出，不然蒸出来会比较散，勺子沾水，把上表面刮平

步骤 5

盖好锡纸（保鲜膜什么的都行）上锅蒸50分钟，时间到后晾凉之后脱模，切片，开吃～

午餐肉（宝宝改良版）的小贴士

1、如果挑的肉瘦肉多些，可以再加点核桃油 2、装盘时，容器里刷一层油有利于脱模 3、大人吃调料可以加些耗油，料酒，五香粉等

菜谱创建时间：2016-02-05 03:43:08