猴赛雷曲奇

作者： 拉妈365厨房

又是辞旧迎新的时刻，必须做点啥应应景，那就做个猴赛雷曲奇吧！用的是去年小羊曲奇的方子，家里没有厨师机的可以和孩子一起，过年不就是一家人在一起，动动手，尝尝鲜，亲亲热热的吗？！和yo妈动起来吧～

用料

• 低筋面粉 210克
• 黄油 100克
• 淡奶油 40克
• 糖粉 60克
• 可可粉 10克

猴赛雷曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油100克

步骤 2

加入糖粉60克

步骤 3

用厨师机搅打均匀，可以用硅胶铲把黄油往里推，帮助其快速融合

步骤 4

打好以后是这样顺滑的

步骤 5

加入40克淡奶油，继续搅打均匀

步骤 6

打好后是这样羽毛状

步骤 7

称210克低筋粉

步骤 8

过筛

步骤 9

用手揉面团 ,将粉和黄油糊揉均匀，成光滑面团

步骤 10

称出4/1面团

步骤 11

4/3面团加入10克可可粉,揉均匀成光滑面团

步骤 12

把大可可面团分成10克左右一个可可小面团的

步骤 13

可以分三十个左右,用保鲜膜盖一下,防止面团变干

步骤 14

把可可小面团分成一大两小的面团做猴头和耳朵，白面团取一点也分成一大两小面团做猴脸和内耳

步骤 15

大圆适当压扁，两个小圆压扁分别按压在大圆两侧

步骤 16

白面团按压在后头中间，用手指压出三瓣花型

步骤 17

也可用模具搞定猴脸

步骤 18

两个小白面团分别按压在耳朵中间，五官可以继续用可可面团制作，有巧克力笔的可以等烤完放凉了再画

步骤 19

满眼的猴赛雷，瞧！有个卧底的～

步骤 20

180度20分钟中层

步骤 21

用巧克力笔画出来的是这样的，超萌吧，yo妈率众猴祝大家新春愉快！猴年大吉!

猴赛雷曲奇的小贴士

面团不做时记得要用保鲜膜包好哦，否则变干了，猴赛雷的脸就会裂掉哦！

菜谱创建时间：2016-02-04 23:26:58