先把大骨头过水备用。
莲藕切块备用。
葱姜备用
把大骨头,莲藕,葱姜一起放砂锅开始大火烧开。烧开后改小火。慢炖2个小时以上。
炖好后,关火前二十分钟放盐。二十分钟后,放少量鸡精调味。出锅。放香菜。汤味又香又不腻。肉烂,莲藕软。很适合喝汤吃藕。
孩子喝的,不易放很多炖肉料,原味的汤纯又不易上火。莲藕买红莲炖出来是软的,和大骨头一起炖,炖出来不是脆的。孩子吃起来好吃。