全麦麦芬（参考君之配方）

作者： iFood

全麦麦芬，参考君之的配方，好吃又健康，做法也容易，其实就是把湿性材料混合（鸡蛋牛奶等），然后在加入面粉搅拌均匀，倒入模具中入烤箱。一起开始麦芬之旅吧！

用料

• 干性材料混合
• 低筋面粉 55g
• 全麦低筋粉 45g
• 泡打粉 1/2 小勺（2.5mL，没有量勺的可以加大约4g）
• 小苏打 1/4勺（1.25mL，可加大约1g）
• 湿性材料混合
• 鸡蛋 25g
• 红糖 60g
• 玉米油 50g
• 牛奶 125g
• 盐 1/4小勺（1.25mL）
• 模具
• 展艺6连麦芬盘 1个，尺寸详见下面做法。没有的话也可以用那种比较硬的纸杯模
• 一次性蛋糕纸托

全麦麦芬（参考君之配方）的做法步骤

步骤 1

将称好的湿性混合材料部分倒入碗中，搅拌均匀。

步骤 2

将干性材料部分（面粉，泡打粉，苏打粉）过筛，晒出的麦麸重新倒入混合物中。

步骤 3

将过筛后的干性混合物倒入湿性材料中，然后用橡皮刮刀从低往上翻拌均匀。此时可以看到面糊比较粗糙，多块，但是也不要过度搅拌了。

步骤 4

将一次性纸托放入麦芬模中。将面糊倒入剪好口的一次性裱花袋中，然后将面糊挤入纸托中，大约留1/5的高度。没有裱花袋的话可以用比较深一点的勺子将面糊舀到纸模中。

步骤 5

烤箱180度预热，然后考15-20分钟，香喷喷的全麦麦芬就出炉啦！

全麦麦芬（参考君之配方）的小贴士

麦芬模的尺寸为：下部圆直径5cm，上部圆直径7cm。如果使用更小的麦芬模，记得调整烘焙时间。此方的量可以做6个

菜谱创建时间：2016-02-04 16:33:57