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冬至红豆粥(本粥&拌饭复刻版)的做法
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冬至红豆粥(本粥&拌饭复刻版)

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作者: MisTracy
MisTracy

冬至红豆粥(本粥&拌饭复刻版)的用料

冬至红豆粥(本粥&拌饭复刻版)的做法步骤

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步骤 1

红豆和糯米分别洗净,隔夜泡发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅中放入红豆和适量水,开大火煮红豆至水沸腾,关火倒水丢下豆子(这一步是为了消除红豆的涩味)

步骤 3

再加400ml水和适量的冰糖至高压锅中,盖好盖子,大火煮到开始喷汽转小火闷20分钟关火。

步骤 4

将压好的红豆和水取2/3放入料理机中搅拌至红豆沙状和泡好的糯米一次再次倒入高压锅,加400ml水盖上盖子。仍然是先大火煮开再转小火闷20min后关火。

步骤 5

取少量的糯米粉20g加水调成略干的面糊,再将面糊搓成一个个小丸子,另外拿一个锅煮小丸子(或者买现成的小汤圆煮熟即可)。煮好后的小丸子过一次凉水备用。

步骤 6

小丸子放入碗中再倒入煮好的红豆粥就可以开吃啦!

冬至红豆粥(本粥&拌饭复刻版)的小贴士

1、本粥的这款红豆粥是纯红豆沙粥,我觉得还是要有一点红豆颗粒会更好吃就没有打碎所有的红豆。宝宝们可以将所有的红豆都打成豆沙再熬噢! 2、糖量根据自己的喜好添加噢。 3、吃时配点咸菜也是极好的!

菜谱创建时间:2016-02-04 14:15:36
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