年味儿十足的主食丨八宝饭·圆满素食

年味儿十足的主食丨八宝饭·圆满素食的做法步骤

步骤 1

材料：糯米，各种果干，椰奶粉（没有椰奶粉，就不用，直接放白糖）

步骤 2

糯米先泡4个小时以上，然后放到蒸笼里去蒸，到完全透明呈玉色

步骤 3

准备好白糖、色拉油，用开水化开

步骤 4

一点点地浇到糯米饭上拌匀，这样糯米饭就能够松开了。你也可以先不放白糖，因为漏下去可惜了。糯米饭还在锅里，保温

步骤 5

碗底摆好花，你用什么摆都行，这个外围是菠萝干。菠萝干买回来，两头就是尖的，剪成两段就行

步骤 6

糯米饭通过浇色拉油水拌匀，很容易弄起来，弄起来是成团的，放到花上，它自己会散开，贴得很好。用糯米饭把花和底下盖好。然后铺第二层花瓣，这个用的猕猴桃干

步骤 7

再撒上一些八宝，再撒上白糖和椰奶粉

步骤 8

再放一层糯米饭，把边缘弄平整些

步骤 9

再撒上八宝，这次有意识地把边缘挨边摆一圈，但不要太多，否则会不好贴合的。边缘摆好，增加层次感

步骤 10

再撒白糖和椰奶粉

步骤 11

又放一层糯米饭，要把下面的盖住。整个过程，是用筷子和硅胶铲子配合弄上去的，手很干净

步骤 12

然后，带上一次性手套，转圈把糯米饭压好

步骤 13

再撒一些果干按下去，浇点开水

步骤 14

如果要马上吃，可以直接拿到锅里去蒸，一会就可以翻过来了；如果不马上吃，就盖起来，冷了，可以翻过来再蒸。如果喜欢软点，蒸的过程可以浇一点点水，它不会散开的，因为已经压好了

步骤 15

图中这个是头一晚做的，今天吃以前翻过来蒸的。用的是微波碗，PP材料很容易翻过来，是可以直接放上去蒸的。上大汽以后16分钟起锅的

步骤 16