番茄炒蛋

作者： Firmament

只给自己看的，厨房小白一个。

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 番茄 2个，大的一个就够
• 青豆 适量
• (葱) 一些些(为了香味)
• 糖，盐，生抽 适量

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打完，先放盐再搅拌均，有利于鸡蛋凝固。

步骤 2

番茄滚刀块，切成菱形状，用刀不要压，两点都是防止漏出汁液。(最好切的薄一些，以便之后番茄汁逼出来)

步骤 3

水烧开(焯水)，放青豆，煮半熟出锅。

步骤 4

炒锅放油，热油，下鸡蛋，等凝固，翻面，不弄散。快要凝固的时候和剩下一些蛋液一起出锅。

步骤 5

炒番茄，把番茄弄烂，放很多糖。鸡蛋，青豆放入，炒均匀，再尝个味，放糖，放些生抽(不一定需要)，盐。

菜谱创建时间：2016-02-03 03:40:54