牛轧糖（蔓越莓版）

作者： 石小妮

尝试过几种做法，综合改进了一下。按此配方做出的牛轧糖，软硬度感觉刚好。

用料

• 棉花糖 120克
• 黄油 30克
• 奶粉 80克
• 蔓越莓干 40克

牛轧糖（蔓越莓版）的做法步骤

步骤 1

日常家用的炒锅加水烧开，然后放入小奶锅，改小火，隔水先将黄油融化。

步骤 2

奶锅内加入棉花糖，继续小火隔水加热，用筷子不停搅拌直至棉花糖融化。棉花糖完全融化后，如果有黄油没能和棉花糖完全融合，记得把多余黄油倒出。

步骤 3

关火，从热水里取出奶锅并迅速加入奶粉和切碎的蔓越莓干。（也可以是任何你喜欢的坚果碎和果干）不停搅拌，直到蔓越莓干、奶粉和融化的棉花糖完全混合。如果中途发现棉花糖凝固搅拌不动，可以把奶锅再放入热水烫一下。

步骤 4

用保鲜膜或者保鲜袋，把糖块整成型。（推荐使用展艺的饼干成型盒）把整型好的糖块放入冰箱冷藏，一个半小时到两个小时。

步骤 5

取出冷藏成型的糖块，切成一厘米宽，三厘米长左右的小块。容器内放点奶粉，把切好的糖块放进去摇晃，表面黏上奶粉就可以包装咯~~

菜谱创建时间：2016-02-02 23:20:43