腊肠饭（电饭煲版）

作者： 刘小呆10001

大学期间的回忆，常常在宿舍偷偷的煮，大家一起围着锅吃饭，楼道里飘着浓郁的腊肠香。简单又好吃。 菜谱里的蔬菜，肉类可以换成自己喜欢的，比如西兰花、荷兰豆、大蒜、油麦菜等等。

用料

• 四川腊肠（带辣椒的更香） 1-2根（根据人数和肠的大小）
• 腊肉（若无可省略） 1小块
• 蒜苗（蒜苔） 一小把
• 木耳 10朵左右
• 金针菇 约200g
• 大蒜头 4、5瓣
• 大白菜 5、6片
• 大米 两量杯（请根据人数及电饭煲的大小而定）
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 生抽老抽可以用酱油替代
• 老干妈 适量
• 葱花 适量
• 油（建议不要用橄榄油） 适量
• 水 适量

腊肠饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

将米淘洗干净，放入适量水浸泡，同时准备其他材料。

步骤 2

腊肠切丁

步骤 3

蒜苗、木耳、腊肉等切丁。

步骤 4

金针菇洗净切段。

步骤 5

白菜梗切丁。

步骤 6

白菜叶切大片

步骤 7

蒜头切丁。

步骤 8

葱花切末。

步骤 9

电饭煲热锅后，倒入适量油，油热后加入腊肠、腊肉、蒜苗、木耳等难熟的食材倒入锅中，并加入蒜末炒香。

步骤 10

加入适量老干妈，继续翻炒。

步骤 11

加入金针菇、白菜梗等易熟的食材入锅翻炒均匀。

步骤 12

倒入浸泡过的米，注意滤出水分。加入生抽，老抽翻炒均匀，让所有食材和米粒均匀上色。

步骤 13

倒入适量水，没过食材即可（根据个人口味，若是喜欢软一些的可以适当增加水量）。合上锅盖，开启煮饭模式。

步骤 14

第一次跳起后加入白菜叶，翻拌均匀。再次按下煮饭键。若是饭明显偏干可适当加水。

步骤 15

加入白菜叶。

步骤 16

第二次跳起后，撒入葱花就可以出锅了。

腊肠饭（电饭煲版）的小贴士

1、因为腊肠，腊肉，老干妈，生抽，老抽均含盐，一般不需额外添加盐，大家可以根据自己的口味调整。 2、其中的食材可以根据自己的喜好任意调整。 3、腊肉非必需，腊肠也可替换成其他肉类变成各种版本的饭。也可以添加，比如我这次就是把冰箱里的培根切丁加进去了。

菜谱创建时间：2016-02-02 16:44:26