毛毛虫豆沙面包卷

作者： 上火的小雪花

一直喜欢豆沙面包，又热衷做造型，于是乎再次做另外一种造型的豆沙面包。

用料

• 高筋面粉 400g
• 奶粉 8g
• 牛奶 180g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40g
• 蛋黄 1个
• 豆沙 240g

毛毛虫豆沙面包卷的做法步骤

步骤 1

将除黄油，蛋黄，豆沙，黑芝麻外的所有原料一起揉成面团。

步骤 2

加入黄油继续揉成出手套膜的样子。放到温暖处发酵至2倍到2.5倍大（或者放入烤箱开启发酵功能30分钟，烤箱里放一杯水）

步骤 3

将发酵好的面团排气后平均分成12等份，揉圆待用。

步骤 4

将分好的小面团分别包入豆沙并用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 5

用刀在表面划竖条纹。

步骤 6

翻面，从两端向中间卷起，放入烤盘，整理好形状，放温暖处发酵至2倍大。（或者放入烤箱开启发酵功能30分钟，别忘记烤箱中放一杯水）

步骤 7

烤箱预热的同时，将发酵好的面包坯均匀刷上一层蛋黄液。

步骤 8

放入提前预热好的烤箱中，中层上下火，155度18分钟。

步骤 9

出炉

毛毛虫豆沙面包卷的小贴士

烤的过程观察上色情况，根据自己的烤箱合理调整温度和时间。

菜谱创建时间：2016-02-02 15:01:45