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【香果馥郁】杏仁百香果磅蛋糕的做法
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【香果馥郁】杏仁百香果磅蛋糕

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作者: AmyTu
AmyTu

【香果馥郁】杏仁百香果磅蛋糕的用料

【香果馥郁】杏仁百香果磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1

准备工作: 黄油室温软化 鸡蛋室温回温 烤箱预热至175°C 模具涂抹薄薄一层黄油后筛上低筋面粉(分量外),然后轻磕模具磕出多余面粉 低筋面粉和泡打粉混合过筛

步骤 2

制作蛋糕体: 室温软化的黄油用电动打蛋器略搅打后,加入一小撮盐和绵白糖高速搅打至颜色泛白质地轻盈蓬松的状态

步骤 3

依次加入三枚鸡蛋,搅打均匀至蛋液完全被黄油吸收,每次都要搅打均匀再加入下一枚鸡蛋

步骤 4

加入杏仁粉,搅拌均匀

步骤 5

加入过筛的粉类,用刮刀翻拌均匀,切勿翻拌过度

步骤 6

加入三枚百香果的果肉和果汁,拌匀,蛋糕糊完成

步骤 7

将蛋糕糊装入裱花袋挤入模具中

步骤 8

用刮刀将面糊表面整平,在面糊表面喷少许水,放入预热至175°C的烤箱中下层烘烤50分钟左右至香味持续飘出,蛋糕表面均匀上色,以竹签插入蛋糕体内无湿润面糊带出即可出炉

步骤 9

出炉的蛋糕稍微冷却即可扣出模具,晾凉

步骤 10

蛋糕晾凉期间可以准备表面糖霜: 融化的黄油、百香果汁和糖粉搅拌均匀成浓稠可流动的状态,如果过于稠厚可以加入少量柠檬汁稀释

步骤 11

将糖霜淋在完全冷却的蛋糕上,然后按照喜好在糖霜上装饰百香果籽、杏仁片、杏仁碎和少许开心果碎即可。 制作好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用口味更佳

菜谱创建时间:2016-02-02 09:26:06
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