清炖排骨蘸酱油

作者： 头疼的土豆

从小就这么吃排骨，原汁原味，吃完还可以喝汤。

用料

• 排骨
• 大白菜 半颗
• 八角 3粒
• 花椒 几粒
• 桂皮 一片
• 葱 半根
• 姜 两片
• 青叶 一片
• 酱油
• 盐

清炖排骨蘸酱油的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅，大火煮沸2分钟后撇去学沫。倒掉锅里的水。排骨用水冲干净。

步骤 2

重新烧一锅水，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，青叶。水沸腾后加入排骨。中小火煮1到2个小时。

步骤 3

排骨出锅后，盛出，蘸酱油吃即可。汤中加大白菜，继续煮几分钟，汤中加盐，一锅滋补汤完成。

清炖排骨蘸酱油的小贴士

不要用高压锅煮，高压锅煮出来虽然快，但是汤没有慢炖出来的好喝。

菜谱创建时间：2016-02-02 00:56:02