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苹果酵母的做法
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苹果酵母

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作者: 头疼的土豆
头疼的土豆

苹果酵母的用料

苹果酵母的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果切成条或者块,塞到饮料或玻璃瓶里,有敞口瓶最好,没有的话可以用矿泉水瓶代替。加入蒸馏水,或白开水,放两勺白糖。拧紧瓶盖上,放到背光的地方储存

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每天打开瓶盖放一次气,逐渐的水变成浅浅的黄色,可以闻到发酵的清香。这张照片是第四天了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第12天,水的颜色更深了,苹果发黄,水中有很多小气泡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把苹果取出,留下酵母液。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉和糖继续培养。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一部分酵母液,加入面粉拌成糊状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以放在温水里加速发酵过程。大概三四个小时就可以看到酵母活跃到已经充满了整个容器

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面,做一下发酵的实验。活好面以后,放在温水盆里加热。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵三四个小时之后,可以看到面的体积增加了一倍。里边有很多的气孔。发酵完成。

步骤 10

剩下的酵母放在冰箱里保存,每隔五六天加点面和糖养一养。

菜谱创建时间:2016-02-28 12:39:39
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