三宝烧肉（独创）

作者： ___绅士范°

各位看官，你们好！我叫张雷，不瞒大家，本人也是一个吃货级人物，哈~，今天做的这个菜愿意与大家共同分享，希望吃货们共同学习互相指教，练好厨艺给家人们造口福，哈哈~😄。 这道菜是一盘地地道道的农家菜，其优点为菜品搭配合理，使用的原材料及配料十分普遍，不复杂并成本低，炒菜程序简单易操作，味道独特并营养丰富。主要材料有土豆、山药、胡萝卜、五花肉等，主要配料有姜、蒜、八角、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、黑胡椒等。

用料

• 五花肉 800g
• 山药 300g
• 土豆 300g
• 胡萝卜 200g
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 八角 3个
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 一大勺
• 豆瓣酱 少许
• 黑胡椒 少许

三宝烧肉（独创）的做法步骤

步骤 1

所有材料洗干净准备好。

步骤 2

用滚切方式把菜切成块，五花肉切成2厘米~3厘米的方块，姜、蒜、八角准备好。

步骤 3

我个人所用的配料都在这了，大家可以根据自己的口味进行添加。

步骤 4

放入油热锅，随后放入姜、蒜、八角进行炒锅。

步骤 5

把五花肉放入锅内扮炒，炒到两面金黄色放入老抽、白糖、豆瓣酱进行翻炒入味。

步骤 6

翻炒入味后用热水加入锅内，用热水可以锁定五花肉的口感，水位超过菜即可，盖锅盖炖15分钟。

步骤 7

15分钟后放入盐、黑胡椒进行搅拌，准备出锅。

步骤 8

出锅了，这样就大功告成了，哈~。

步骤 9

🍚配米饭吃最佳，可以把汤汁用小勺浇到米饭上食用，味道及营养都是很不错的。教程到此为止，谢谢大家观赏，呵呵~😊。

三宝烧肉（独创）的小贴士

备注: 1.黑胡椒和豆瓣酱都是根据个人口味放入，可放可不放都可以。 2.原材料配比可以根据自己来定，上面我所标注的克数有误差。 3.建议大家一定用五花肉，选用脂肪瘦肉匀称的五花肉，切成2~3厘米方块，因我没买到五花，所以我用的前腿肉代替。

菜谱创建时间：2016-02-01 21:24:14