八宝辣酱（无甜面酱)

作者： sifuen

其实不放甜面酱的上海辣酱也是很好吃的！甜面酱里也有不少添加剂，个人觉得这样烧味道比不放甜面酱更好吃更健康。

用料

• 猪里脊 200克
• 香干 5片
• 土豆 1个（选大一些的）
• 老干妈 2小勺
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 麻油 少许
• 花椒 几粒
• 白胡椒（可不要） 少许）
• 黄冰糖 一块
• 盐 少许

八宝辣酱（无甜面酱)的做法步骤

步骤 1

先将猪里脊，土豆，香干切丁。猪里脊用白胡椒（为了去腥）和淀粉浆一下。

步骤 2

花椒粒在热油里煸炒一下直至变黑，把花椒粒从锅中取出。

步骤 3

猪里脊，土豆，香干入锅翻炒。

步骤 4

加入老抽，生抽，老干妈，冰糖，少许盐和水炖煮10分钟左右。等汁快收干的时候放入水淀粉勾芡。淋上少许麻油，就完成了。

八宝辣酱（无甜面酱)的小贴士

上海人喜欢吃甜可以多放点冰糖，不喜甜的可以少放些。辣酱作作为面条的浇头可以相当美味的！

菜谱创建时间：2016-02-01 19:36:57