甜蜜蜜之番茄拌豆腐

作者： 布鲁小蓝哥

坐标霍比特国的时差党，前几天跟朋友去一家私房菜馆。点了一个番茄拌豆腐，里面还有皮蛋和香菜，本来以为是普通的咸口凉拌居然是！甜！的！居然还不是黑暗料理，居然还很清爽好吃。酱汁吃起来甜蜜蜜的带点儿酸有一点点咸，有甜品的感觉呢。 今天逛超市看见内酯豆腐突然想自己做做，琢磨了一下，居然还原度蛮高。搜了下厨房还没有这个单子，分享给大家，过年吃点甜蜜蜜又爽口的小菜也不错噢！ 忽略我这个贪心的习惯，番茄和香菜放太多，感觉很影响整体造型。我应该在放一半比较美的时候拍照的，摊手。 希望大家在新的一年生活爱情都甜蜜蜜噢！

用料

• 皮蛋 半只
• 内酯豆腐 半盒
• 香菜 一小把
• 番茄 半个够了
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量

甜蜜蜜之番茄拌豆腐的做法步骤

步骤 1

番茄切丁加白糖腌起来，我用番茄多了其实半个就够，白糖两汤勺（不是大汤勺啊！），甜度也可以根据自己喜好加减。我晚上做的，中午开始腌的，放冰箱冷藏起来待用，等它出水。 皮蛋半个也切丁待用。 香菜切小段（我切多了，其实再少一点点然后再切的比我碎一点比较好）。

步骤 2

内酯豆腐可以生吃，我只用了半个，方方正正放在盘子里等待酱料的洗礼。

步骤 3

到了下午番茄已经腌出汁了（话说小时候好爱吃白糖番茄啊满满回忆～） 倒入白醋，我倒了小半盖子，大家尝尝不要太酸了一点一点加。 生抽一瓶盖，也尝尝咸淡。 加少许盐，酱料应该是甜蜜为主又带有酸和咸。 搅匀待用

步骤 4

皮蛋丁洒在豆腐上面，然后把酱料从上面慢慢淋下去，最后撒上香菜碎。 吃的时候记得用勺噢，就着酱汁一起噢！

菜谱创建时间：2016-02-01 16:19:45