奥利奥奶酪包（自留配方）

作者： 半糖煮艺

自己写菜谱是为了自己做方便，不用每次再去翻别人的。所以可能写的比较简单不那么详细。需要准备一个八寸的圆形模具，我用的是不粘的蛋糕模具。

用料

• 做面包：高筋面粉（面包粉） 300克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 盐， 1克
• 黄油（室温软化） 30克，酵母：3克。
• 做奶酪馅：
• 奶油奶酪（铁塔或卡夫） 180克
• 淡奶油 40-50克
• 糖粉 25克
• 奥利奥饼干（去芯） 4块
• 表面装饰奶粉（可省略） 适量

奥利奥奶酪包（自留配方）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散（预留出来一点点全蛋液备用），用厨师机上边的打蛋盆倒入鸡蛋液（预留的除外），加入牛奶，白糖和盐对角放，不要放一起，加入高粉。在高粉上挖个小洞，酵母埋进去。

步骤 2

启动厨师机，一档揉五分钟。换三档揉7分钟。

步骤 3

加入软化好的黄油，先一档揉五分钟。换三档揉10-15分钟，随时观察出膜情况。揉出手膜结束揉面。

步骤 4

放温暖的地方进行一发（大概一个小时，根据温度）

步骤 5

一发结束后，排气，松弛十五分钟。整形滚圆。装入8寸圆形不粘模具，放烤箱进行二发。

步骤 6

二发（大概30分钟左右）结束，刷蛋黄液，烤箱预热180度，烤35-40分钟。

步骤 7

面包烤好后脱模放凉，凉到用手摸起来温热的时候装保鲜袋密封。

步骤 8

做奶酪馅：奶油奶酪加淡奶油，糖粉，搅打成顺滑状即可。奥利奥饼干去心擀碎，与奶酪馅拌匀。

步骤 9

面包切成四块，把奶酪馅夹进去就ok啦！

菜谱创建时间：2016-02-01 14:30:43