红烧猪蹄（配：土豆、萝卜、豆腐皮、香菇）

作者： HI2NDU

个人爱吃炒软烂的猪蹄 脱骨有米有 幸福感爆棚 ps.配料可以按照自己喜好随意添加呦 不过这几样真的都很搭 香菇和豆腐皮把味道满满的吸了进去 土豆软烂 萝卜甜糯～

用料

• 猪脚 2只
• 土豆 一颗
• 萝卜 一根
• 豆腐皮 半块
• 干香菇 5颗
• 干花椒、八角、茴香 适量
• 葱姜蒜 适量

红烧猪蹄（配：土豆、萝卜、豆腐皮、香菇）的做法步骤

步骤 1

猪蹄放入冷水中大火煮开 翻滚五分钟左右把水倒掉 冷水洗净猪蹄 再重新放入新的冷水（水中两勺料酒）煮半小时 倒水洗净猪蹄 炒锅加热放入适量的油 把葱姜蒜还有八角那些炒出香味 注意火不要太大以免焦了

步骤 2

把猪蹄放入炒锅 加生抽老抽少许糖 这个适合尝一下稍微偏咸 然后猪蹄被染上了酱油色就对了 翻炒几下加水（我是炒完把猪蹄到了自己的小铜锅里 然后花椒那些所有调料放进了沙布袋扔进锅里） 大火煮开四十分钟调成中火继续煮一个半小时左右 这时候猪蹄应该已经基本好了～

步骤 3

配菜～土豆萝卜泡好的香菇还有豆腐皮丢进去中火 继续煮 等到土豆萝卜软烂大火收汁～开吃 第一次写菜谱感觉不是很清楚废话也很多 大家有不懂的或者建议欢迎交流 嘻 小年快乐～今天吃的真的幸福感爆棚

红烧猪蹄（配：土豆、萝卜、豆腐皮、香菇）的小贴士

加水后汤的味道很淡 莫惊慌 最后水都会煮没哒～ 真的淡了的话加些酱油或盐在收汁时

菜谱创建时间：2016-02-01 10:32:19