藤椒鸡

作者： 艾叶饼

一款简单的凉菜，麻麻辣辣的

用料

• 鸡全腿 2只
• 青椒 4只
• 小米椒 4只
• 麻椒 2把
• 花椒 1把
• 蒜蓉 2瓣
• 盐 5小勺
• 油 50ml
• 香油 5ml
• 葱花 2小勺
• 八角 1颗
• 大葱 3小段
• 姜 3片
• 陈醋 1小勺
• 糖 1小勺

藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，冷水下锅，放入八角、数粒麻椒、大葱段、姜片，水开后煮10分钟，关火，焖5分钟。取出以冰水浸泡降温。

步骤 2

煮鸡腿期间，处理辣椒，拌入盐。

步骤 3

冷锅热油至冒烟后熄火，放入花椒、麻椒，倒入辣椒、蒜蓉、盐、醋、糖，淋入鸡汤2汤勺。

步骤 4

鸡腿切件，摆盘，将调料倒入鸡腿上，浸泡。置入冰箱冷藏3小时后再吃味道更好！

藤椒鸡的小贴士

冷藏后更入味。

菜谱创建时间：2016-01-31 20:48:43