凉拌麻辣牛肉

作者： LovingRainie

之前吃过重庆朋友做的麻辣牛肉，一直念念不忘。终于做她给的方法上简化了点，做出了美味滴凉拌牛肉。

用料

• 牛腱子肉 1kg
• 小红辣椒、小杭椒 六七个
• 熟芝麻
• 蒜 3瓣
• 花椒
• 香油
• 辣椒面
• 醋
• 生抽
• 盐

凉拌麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉先过水去腥去血沫

步骤 2

在适量清水里加入卤料包 辣椒 茴香叶 盐 煮开 放入比如。水开后小火煮30分钟

步骤 3

关火把牛肉放卤水中泡十五分钟。然后开大火煮熟牛肉关火。

步骤 4

拿出牛肉放凉切片。

步骤 5

将青红小米椒切成小圆圈。热火中放少许油炒香辣椒倒入牛肉片中。

步骤 6

热锅中放适量的香油倒入蒜末 炒香，放入牛肉片中。

步骤 7

将一勺醋一勺生抽一小部分辣椒面倒入牛肉片中。加入熟芝麻喝香草拌匀即可。

菜谱创建时间：2016-01-31 20:17:31