最简单随意的松饼制作（厨房小白也可一次成功）

作者： 黑旮旯

来银川弟弟家做客，已经好久没摸打蛋器烤箱了，手痒得要命。正好孩儿们都喊饿，就想到了这个快手的方子，有限的条件逼人动脑，就应该这样锻炼锻炼，我的厨艺才能从工笔阶段直奔写意。😄 一直是认认真真的理科女，秉着做生化实验时的虔敬心态做烘焙，发现反而大胆随性、条件有限的情况下，成果令人惊喜！ 今天的松饼不需要低筋面粉——普通面粉就行； 不需要黄油——任何菜籽油花生油橄榄油玉米油等都行； 不需要打蛋器，甚至随性如我（其实被逼无奈(´･Д･)」）都不用厨房秤。 最最最重要的，想一次成功请一定仔细看最后的Tips！！！ 然后来交作业吧，必须一次成功！(＾ｰ^)ノ

用料

• 牛奶（或水） 240g（伊利枕包一袋）
• 面粉 240g
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 7克
• 白砂糖 一把（30g微甜不宜减量
• 植物油（可无） 20克（一汤勺）
• 盐（可无） 一小撮
• 湿抹布（必备） 一块
• 煎出好颜色绝密武器

最简单随意的松饼制作（厨房小白也可一次成功）的做法步骤

步骤 1

准备原料。我用的晾凉的熟亚麻籽油。亚麻籽油超健康，但是生油有很浓的味道，故用熟油。这个不限，你可以用自己有的任何植物油。没有也可不放。

步骤 2

20克油加入盆中，倒入牛奶，打入鸡蛋，加入白糖，用勺搅拌均匀。

步骤 3

倒入面粉和泡打粉（弟弟家连面粉筛都没有，只能不过筛。）再搅拌均匀，面疙瘩用勺背压碎。有少许小面疙瘩不影响口感。当然过筛最好最细腻。

步骤 4

搅拌的面糊的成品挖一勺倒入盆里像光滑的飘带就可以了。

步骤 5

纸巾蘸油擦一下煎锅。如是不粘锅可以省略此步骤

步骤 6

挖一勺面糊倒入平底锅，此时再开小火煎。煎至表面泡泡破掉像一个个如图的小洞，就翻面略煎盛出。

步骤 7

在煎下一张松饼前一定用凉水冲锅底或者把锅坐在湿抹布上降温。

步骤 8

不降温的后果图，下面的两张饼，是热锅煎的，即使很快就翻面也会像右下的一样，上色不均很难看。再继续加热就成黑炭了。

步骤 9

配上喜欢的水果，淋点蜂蜜柠檬汁。啊呜啊呜啦

最简单随意的松饼制作（厨房小白也可一次成功）的小贴士

1，用纸巾蘸一点油擦一下锅。在凉锅上挖一勺面糊，再开小火慢煎，凉锅！凉锅！凉锅！这是能煎出上色均匀、色彩一致的关键。每煎好一个，就把热锅坐在湿抹布上降温（这是煎可丽饼时从晓廷姐那儿学的，要融会贯通不是么？😄） 2，在此面糊中加入一根香蕉泥就成了香蕉味松饼，蓝莓、草莓、苹果泥、橙汁、榴莲泥、你想要什么水果风味都可以。就是这么随意简单！ 3，如果你没有牛奶没关系，换成等量水就行。换成等量酸奶就是酸奶味松饼。 4，加入黑芝麻、花生碎、或其他坚果碎就又可以吃到坚果风味的。所以一个方子就可以变化出很多吃法 5，甚至你没有泡打粉都行，but，这时候你就得靠打发鸡蛋来使它蓬松。

菜谱创建时间：2016-01-31 16:43:28