牛油果酸奶蛋糕（无油）

作者： 秋秋是只棉尾兔

作为一个正在减肥的宝宝，对重油重咸重糖say no！抵挡不住美食甜品诱惑的本宝宝，当然选择自制健康美味又低脂的酸奶蛋糕～牛油果高能低脂，是我们减脂人士的必备品！酸奶蛋糕口感湿润细腻 号称吃不胖的伪轻乳酪蛋糕！么么哒

用料

• 牛油果 半只（半只用来做早餐）
• 低筋面粉 20g
• 酸奶 120g（稀酸奶）
• 糖粉 20g
• 鸡蛋 一个

牛油果酸奶蛋糕（无油）的做法步骤

步骤 1

1.我用了一个鸡蛋！想要更低脂的宝宝可以只要两个蛋白，不加蛋黄（一般蛋黄多数煎给我家泰迪豆爷吃） 2.糖粉包含了白糖和玉米淀粉，所以这里就没加玉米淀粉，若没有糖粉的宝宝就手动白糖、玉米淀粉各20g（其实不加淀粉也无所谓哒～自己DIY喽），糖加得少是因为超市稀酸奶本来就够甜

步骤 2

拿个大碗，放一个蛋黄，倒入120g的酸奶，20g糖粉，充分搅拌均匀，20g低筋面粉过筛，充分搅拌均匀至无颗粒感

步骤 3

半个牛油果刨成泥（喜欢有果粒口感的宝宝可以用调羹刨的，熟透的牛油果很容易刨成泥；喜欢细腻口感的可以用搅拌机）倒入面粉混合物中，搅拌充分

步骤 4

这时烤箱可以开始预热啦～酸奶蛋糕讲求的是湿润细腻的口感，所以我们采用水浴法，烤箱中层放入烤盘，烤盘上覆盖烤架，在烤盘中倒入一半以上清水，150度预热10分钟

步骤 5

蛋白打发至竖弯钩（hhh，你懂的！）

步骤 6

蛋白分两次拌入，轻轻翻动，至完全混合

步骤 7

倒入容器，我用的是玻璃容器，可以清楚的观察烤箱里发生的一切，而且看起来更有食欲呢～震动几下，至面糊表面平整

步骤 8

放入烤箱，150度加热60分钟，最后10分钟改为160度，给表面上色。若烤盘没水啦，要及时加水～烤完轻按表面，没有沙沙声，就可以出炉啦

牛油果酸奶蛋糕（无油）的小贴士

1.这是六寸的量！up主的容器过小，表面裂了･'(*ﾟ▽ﾟ*)' 2.烤箱不同温度不同，烤制的时间也有差异，宝宝们自己看着办昂～随机应变 3.上面加酸奶、水果、坚果…美美的一天开始啦 4.最后…up主的蛋糕虽然是裂的，但宝宝们不能否认它的美味…Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ 5.并不好吃！大家不要做啦T^T 或者不要用水浴法！就是纯加热！或者按其他up主的方子做！本宝宝先去哭一会儿…

菜谱创建时间：2016-01-31 12:04:26