鸡蛋煎豆沙粽

作者： 姜汤面or鲅鱼饺

过年了，南方家里的习俗总会准备很多的粽子，各种味道：白米、豆沙，蜜枣，肉粽子的，我不是很喜欢吃粽子，但这个鸡蛋煎过的却能吃很多，咸甜香，给大家分享。

用料

• 豆沙粽（硬） 2个
• 鸡蛋 2只
• 香葱 2棵
• 盐 半勺

鸡蛋煎豆沙粽的做法步骤

步骤 1

打开粽叶，将粽子切成1cm厚的一片一片。（如果是软粽子的话就要将刀蘸水才好切）

步骤 2

将2只鸡蛋加葱花加盐打成蛋液待用

步骤 3

平底不粘锅加油（我不喜欢油多，一点即可，将锅拿起画一个圈，油就铺匀锅底了，小火加热。

步骤 4

将粽子在蛋液里打个滚，放到锅里一一摆好，会发现还剩很多蛋液，别担心，将它们一点不剩的全部慢慢地撒到粽子上，很漂亮哦！等蛋液慢慢凝固。

步骤 5

下面就是见证技术的时刻，怎样翻面，技术好的就是空中翻跟头，我这技术烂的就用了个笨办法，用盘子倒扣在粽子上，将锅翻过来，再将盘子上的粽子饼一点点移到锅里，每次都是很紧张，生怕破掉，还好啦，完好如初，一张粽子饼完美无缺。开吃！

鸡蛋煎豆沙粽的小贴士

今天没打算上传菜谱，所以没留照片，以后会补齐各步骤照片。喜欢芝麻的可以撒些上面会增添美感香味哦！

菜谱创建时间：2016-01-31 09:43:44