豆腐蛋挞

作者： 叶叶0930

蛋挞是一款高热量的甜点，不适合减肥的人吃。但是这个方子用嫩豆腐代替淡奶油，蛋挞皮没有添加黄油，并且用粗粮制作，用红枣的甜味代替部分糖，大大降低了热量还非常健康。 挞皮的边缘是那种脆脆的口感，挞皮底部是那种嫩嫩的。香喷喷的红枣味蛋挞有淡淡的豆腐清香。用现成的挞皮会更好吃，并且真的能以假乱真了，但是热量会高很多。 毕竟是一款低热量减脂点心，所以味道肯定没有普通蛋挞好，但是也是很好吃的。

用料

• 挞皮
• 全麦面粉 100g
• 牛奶或水 60g
• 挞水
• 内脂豆腐 60g
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 3g
• 蛋黄 一个
• 红枣 适量
• 木糖醇 5g
• 香草精(可以省略) 几滴

豆腐蛋挞的做法步骤

步骤 1

我用的是全麦粉和玉米面1比1混合，加牛奶揉合成面团

步骤 2

取一小块面团铺在模具上。

步骤 3

内酯豆腐，牛奶，低筋面粉，蛋黄，香草精，木糖醇混合，用打蛋器打至顺滑

步骤 4

挞皮中放入切碎的红枣，倒入混合好的挞水

步骤 5

预热烤箱210度，烤20分钟左右。我烤了25分钟，觉得时间可以短点，不过我的模具很小。

步骤 6

没用挞皮，直接倒入挞水，像布丁一样

豆腐蛋挞的小贴士

因为我不爱吃甜，喜欢吃甜的可以多加一半的糖，我用的木糖醇，降低热量。

菜谱创建时间：2016-01-30 19:32:31