意大利番茄酱 SAUCE TOMATE À L'ITALIENNE

作者： 胡菠萝

出自《微波炉食谱》 De La cuisine aux micro-ondes

用料

• 肉末 150g
• 大蒜头 2瓣
• 干牛肝菌（可选） 30g
• 番茄（去籽去皮） 500g
• 橄榄油 2汤匙即30ml
• 盐 适量
• 胡椒 适量

意大利番茄酱 SAUCE TOMATE À L'ITALIENNE的做法步骤

步骤 1

加热微波炉烤盘8分钟。同时剁碎大蒜头，与肉末混和。 Faire chauffer 8 minutes le plat brunisseur, pendant ce temps hacher finement l'ail, le mélanger à la viande.

步骤 2

微波炉烤盘升温后倒入橄榄油，加入蒜肉末，加盖子高火2分钟。翻动食材，继续盖上盖子高火加热1分钟。 Quand le plat est chaud verser l'huile, ajouter le mélange ail, viande, couvrir, cuire 2 minutes puissance maximale. Remuer, couvrir, cuire 1 minute puissance maximale.

步骤 3

加入切碎的番茄和牛肝菌，混匀后，敞开盖子高火加热8分钟。中途翻动一次。 Ajouter les tomate, les cèpes coupés en petits morceaux, assaisonner, cuire sans couvrir 8 minutes puissance maximale. Remuer une fois pendant la cuisson.

步骤 4

在加热5分钟后仔细观察，确保番茄的出水量适中。 Surveiller attentivement au bout de 5 minutes de cuisson, certaines qualités de tomates rendant plus ou moins d'eau.

步骤 5

来自胡菠萝的贴士：挖出来的番茄瓤可以加上绵白糖放在冰箱里冰镇一下，可以成为正餐后的一道小甜点哦！

意大利番茄酱 SAUCE TOMATE À L'ITALIENNE的小贴士

也可用其他鲜蘑菇替代牛肝菌，但是务必保证和肉末加热同样的时间。成品可以搭配各类意面和米饭。 On peut remplacer les cèpes par d'autres champignons frais mais il faut alors les cuire en même temps que la viande. Utilisations: tous types de pâtes ou riz.

菜谱创建时间：2016-01-30 17:35:50