巧克力乳酪慕斯

作者： 〢｀那亼乄

8寸

用料

• 牛奶 30g
• 淡奶油 60g
• 黑巧克力 75g
• 吉力丁片 5g
• 奶油奶酪 120g
• 盐 1小撮
• 糖 30g
• 水 20g
• 吉力丁片 5g
• 淡奶油 200ml
• 糖 15g

巧克力乳酪慕斯的做法步骤

步骤 1

做一个8寸的巧克力蛋糕底

步骤 2

淡奶油加糖打至6分发

步骤 3

吉力丁片（两个5克）分开用冷水泡软

步骤 4

牛奶，淡奶油，巧克力，吉力丁，隔水加热，混合均匀

步骤 5

打发好的奶油取一半和巧克力混合物搅拌均匀，倒入有蛋糕片的8寸模具

步骤 6

奶酪室温软化（或放微波炉加热10秒，分开转2次），吉力丁泡软后捞出+20g水加热溶解，奶酪，盐，糖30g，打至顺滑无颗粒，把吉力丁倒入奶酪中搅拌均匀

步骤 7

把剩下一半已经打发好的奶油和奶酪混合

步骤 8

倒入模具，放入冰箱冷藏一夜，脱模后白巧克力装饰

菜谱创建时间：2016-01-29 19:17:47