白玉卷哦哦哦白玉卷

作者： 一木甜家SoSweet

自己动手 山寨一把山姆的白玉卷 呵呵 冷藏之后更好吃哦

用料

• #卷皮
• 糯米粉 50g
• 粘米粉 35g
• 生粉 20g
• 糖 15g
• 牛奶 180g
• #奶油馅
• 淡奶油 250g
• 奶油奶酪 50g
• 糖 20g
• #蛋糕
• 蛋糕长条 可以用成品或者自己烤，切成切面约2cm＊2cm，长约10cm的长条
• 糯米粉手粉 100g

白玉卷哦哦哦白玉卷的做法步骤

步骤 1

主要就是卷皮啦。类似冰皮的做法。全部料混合搅匀后，上锅蒸熟。用筷子搅顺滑，然后盖上放凉，不要被风干哦。

步骤 2

打奶油馅，奶油打发后加入奶油奶酪，稍微打匀就可以了。因为如果只用奶油会不够浓郁，而且奶油也偏软，质感不够好。加入奶酪后会让它更扎实一点。

步骤 3

另取一份约100g糯米粉，小火炒熟后当手粉。

步骤 4

挖出一块蒸熟的糯米粉团，滚上手粉防粘，然后用擀面杖擀成比蛋糕条略长的长方形，厚度约2mm，切去不均匀的边角大概10*15的长方形

步骤 5

挖一勺打好的奶油，抹上，放上蛋糕条，四面都抹一层，然后卷～ 接口转到下面，就噢了～

步骤 6

刀子够锋利，刀工够好，直接切～ 为了切的更漂亮，建议冷藏一段时间后再切，切面会更好看 还可以两条三条一起切哦，更不容易变形

步骤 7

进阶～ 粉团加入巧克力，或者抹茶，或者榴莲 可出各种不同口味 奶油馅也可以换～ 蛋糕也可以换～ 于是 又百变了～ 喜欢就好 打包 分享～

菜谱创建时间：2016-01-29 14:21:45