新年甜品系列——超级可爱cupcake！看见就不忍心吃！

作者： 初味日记

超级可爱cupcake！看见就不忍心吃！ 更多配方分享关注微信公众号：一起玩烘焙

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 90g
• 玉米油 25g
• 低筋面粉 105g
• 细砂糖（蛋白） 50g
• 细砂糖（蛋黄） 30g
• 香草精 一小勺
• 朗姆酒 一小勺

新年甜品系列——超级可爱cupcake！看见就不忍心吃！的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄加玉米油、牛奶、香草精、朗姆酒、30g的细砂糖搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

把蛋黄糊部分搅拌至无干粉状态

步骤 5

启动电动打蛋器把蛋白打发成干性发泡，即提起打蛋头有小尖勾状态，50g的细砂糖分三次加入

步骤 6

蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀

步骤 7

然后把蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，使用翻拌、切拌的手法搅拌均匀

步骤 8

把蛋糕糊装入裱花袋，然后挤入纸杯，7分满就可以了，烤箱上火160度，下火150度提前预热10分钟

步骤 9

蛋糕放入烤箱上火160度，下火150度烤25分钟左右，可以根据自家烤箱的情况适当调节温度和时间

步骤 10

烤至蛋糕表面金黄，用牙签扎入蛋糕内部，牙签无蛋糕糊带出即可

步骤 11

打发一些淡奶油，根据自己爱好裱花装饰即可

步骤 12

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菜谱创建时间：2016-01-29 10:11:28