蓝莓酱

作者： 滴溜圆又圆儿

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。 其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。 将蓝莓制作成蓝莓酱不仅美味而且便于保存，吃法多样

用料

• 蓝莓 500g
• 白糖 根据口味调入
• 柠檬汁加 半个

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓清洗，与白糖拌在一起放置一段时间

步骤 2

将蓝莓用手抓破，最好戴上一次性手套，蓝莓的果汁染色性非常强，注意不要溅到衣服上 这时会挤出非常多的果汁，与蓝莓果肉一起倒入锅中

步骤 3

加柠檬汁，开小火熬煮，期间要不断用刮刀搅拌，防止糊底

步骤 4

熬制过程中可以多次查看熬制情况，待到挂到盛起有黏稠度且不会轻易滴落即可

步骤 5

将做好的蓝莓酱盛入事先准备好的容器中放凉

步骤 6

添加一个小技巧就是放凉的过程中覆盖上一层保鲜膜，这样晾凉后的果酱表面就不会干，之后放到冰箱中保存

菜谱创建时间：2016-01-28 09:32:40