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戚风蛋糕,cupcake的做法
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戚风蛋糕,cupcake

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作者: Bole妈妈
Bole妈妈

戚风蛋糕,cupcake的用料

戚风蛋糕,cupcake的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料称好,蛋白不能弄到水或者蛋黄,不然做不好了,加上几滴白醋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄打了1分钟加上3分之一的白糖(剩下糖粉加在蛋白)、油和牛奶分三次加入打,打了三分钟就把面粉加入,面粉要先筛过,不能打圈,怕面粉起筋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为蛋白不稳定所以先打蛋黄再打蛋白,蛋白打不发蛋糕就做不好了,打之前要先把打蛋器洗干净擦干,低速开始打到高速,6分钟以上(我一般打7分钟),打发时加入白糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋白分三次加到蛋黄中,不要搅拌,均匀了就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒到纸杯中,7分就可以(我这里有点多了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱175预热,烤30分钟就可以了,要颜色好看点就35分钟,毕竟烤箱有好多不一样

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个我烤了35分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里面很松,好吃

戚风蛋糕,cupcake的小贴士

我买了普通低筋面粉一般般,买了上一道蛋糕粉比较好做(不是做广告,试了才分享) 牛奶可以换椰浆或者水,等同份量就可以。

菜谱创建时间:2016-01-28 00:42:40
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