干爽捞饭

作者： 蘑菇小番茄

捞饭比一般的蒸饭不同 需将米捞过之后再蒸就是将在农村比较常吃到 农村是用木桶蒸的 特别香呀

用料

• 大米 4量米杯(400g)
• 清水 漫过米的四到五倍

干爽捞饭的做法步骤

步骤 1

准备步骤 淘米 炒锅加满水 电饭煲加水放蒸屉按下煮饭键等上汽

步骤 2

1. 开大火将大米倒入锅中，过一两分钟搅动以防粘锅 接着过5分钟搅动下 等到水开再搅动 (确保大米和水能充分接触 ) 水开后五分钟关火

步骤 3

用大过滤勺捞起锅中的米沥干后倒入电饭煲内 过30分钟即可享用干爽的捞饭

干爽捞饭的小贴士

1 对于米和水的比例 是按照米煮开膨胀后在加的水中可以自由搅动 不会很干来定的 2 锅中煮米时间控制在15分钟内 水开后可以尝下米 喜欢生一点硬一点的就早点捞起 喜欢软一点的可以再煮一会 3 蒸屉都有洞，可以选择放一片大的菜叶上去 既可以防米饭粒掉落 也可以更好吸干米饭的水分，如果没有大菜叶 可以找一个小调羹吧中间的大洞堵住 4 倒沥干的米时最好从正中倒 这样受热比较均匀 5 一定要等到电饭锅上汽后才能倒入捞的米哦！！

菜谱创建时间：2016-01-27 13:56:16