用APP打开
麻辣过瘾的【宜宾燃面】的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣过瘾的【宜宾燃面】

7084人浏览 1275人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 杜鹃花美食
杜鹃花美食

麻辣过瘾的【宜宾燃面】的用料

麻辣过瘾的【宜宾燃面】的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好干红辣椒、花椒、藤椒、香叶和桂皮。藤椒和花椒的区别首先是颜色上,其次是口感上!花椒偏红色,藤椒偏青色。花椒香麻,藤椒口感很麻!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将以上几种香料一同放入料理机里打成粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜剁成末备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肉和瘦肉分别剁碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅放入肥肉,小火慢慢炒出肥肉里的油脂,然后在放入葱姜蒜碎炒出香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入瘦肉末炒至肉末发白,在加入一勺盐提味,一勺老抽上色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入碎米芽菜和打成粉的辣椒混合香料翻炒,在加入少许五香粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果觉得比较干,还可以再加入适量植物油,加入碎米芽菜以后肉末就变得比较干了。出锅前加入1勺白糖,中和一下辣味,糖会让辣味变得更柔和。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以一次多炒一点肉末,肉末炒好以后放入冰箱冷克藏保存7天左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅放入植物油、冷油放入少许花椒,小火2-3分钟爆出花椒的香味。然后捞出花椒丢掉,留花椒油。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用花椒油和勺老抽、勺生抽、芝麻油、辣椒油调一碗料。这一步也可以省略,面煮好以后,每一碗面里加入1勺花椒油、1勺生抽、少许老抽、1勺芝麻油和一勺辣椒油!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生碎和熟芝麻也可以一次多准备些。花生可以180度烤7或8分钟后拿出来晾凉,去皮,放袋子里用擀面杖压碎。白芝麻也同样烤熟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜面条煮至7或8分熟,用漏勺捞出控水,尽量将水分控得干一些

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条放入碗中,加入调好的料汁、在浇上炒好的肉末,撒些葱花和花生碎熟芝麻以及少许白糖,搅拌均匀就可以吃啦!每一碗面白糖的用量比味精稍多,白糖是最好的提鲜中和辣味的一道厨房必备品!

麻辣过瘾的【宜宾燃面】的小贴士

关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在85斤左右,所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

菜谱创建时间:2016-01-26 21:32:57
换个做法

麻辣过瘾的【宜宾燃面】的其他做法


柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉
评分 7.7 1155 人做过
APP查看详细教程
葱油面(汪涵天天向上版)
葱油面(汪涵天天向上版)
评分 8.0 4515 人做过
APP查看详细教程
韩式炸酱面
韩式炸酱面
评分 7.6 1114 人做过
APP查看详细教程

满足食欲的深夜秘密 森系浓香泡面
满足食欲的深夜秘密 森系浓香泡面
评分 7.7 2394 人做过
APP查看详细教程
河南蒸卤面
河南蒸卤面
评分 8.2 1208 人做过
APP查看详细教程
世界上最好吃的炒面
世界上最好吃的炒面
评分 7.9 3868 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


油泼面
油泼面
评分 8.5 7397 人做过
APP查看详细教程
鸡丝凉面
鸡丝凉面
评分 8.1 1867 人做过
APP查看详细教程
辣辣的干拌面
辣辣的干拌面
评分 8.2 1084 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


家庭自制酱肉
家庭自制酱肉
评分 8.9 1117 人做过
APP查看详细教程
岐山臊子面
岐山臊子面
评分 8.7 2033 人做过
APP查看详细教程
油泼扯面
油泼扯面
评分 8.5 2013 人做过
APP查看详细教程
超级无敌美味懒人酸汤麻辣面(十分钟搞定色香味俱全)
超级无敌美味懒人酸汤麻辣面(十分钟搞定色香味俱全)
评分 7.9 1727 人做过
APP查看详细教程
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉
评分 7.7 1155 人做过
APP查看详细教程
葱油面(汪涵天天向上版)
葱油面(汪涵天天向上版)
评分 8.0 4515 人做过
APP查看详细教程