面团和的硬一点有嚼劲,口感很好!然后将面搓成细条比小手指还要细一点!
然后用刀切小段
在饭铲子上可以撵花样,面板上就是平面的没有小点点,口感都一样只是好看些
出来一小堆就很漂亮了
切大头油菜(大头油菜比普通的油菜要嫩,不柴,适合给宝宝吃),油菜是烫过的,个人习惯做青菜都烫一下,烫掉表面的农药,宝宝吃的能安全些。
之后就是切胡萝卜和肉沫,葱花。 开始锅中倒少量油,下葱花炝锅,放肉沫,待肉沫变色放胡萝卜和油菜,点少许酱油,翻炒几下加水,等水开后倒入猫耳面开锅快熟了放盐,出锅!