韩式牛仔骨

作者： 冬眠妹子

这个牛仔骨是在美国的韩国城里非常普遍的一种食物 跟豆腐汤一起。国内一般韩国料理店都是烤肉和石锅拌饭。但是在这里很多店都是只有豆腐汤和牛仔骨卖 但是生意却非常好。老是跑过去吃也很麻烦，于是便学着自己做了。材料都是在Hmart买的。

用料

• 牛仔骨
• 洋葱
• 梨
• 糖 盐 味精 生抽 料酒 葱 姜
• 蒜蓉
• 胡椒粉
• 芝麻油

韩式牛仔骨的做法步骤

步骤 1

把牛仔骨拿出来用水冲洗几次去除表面浮沫

步骤 2

蒜末 姜末 糖 蜂蜜 芝麻油按照1:1比例混合。倒入生抽 料酒和少量黑胡椒。为了上色，可放入一点点老抽。倒入适量清水，搅匀后待用。

步骤 3

将梨切块 洋葱切条 然后混合在一起 用搅拌机搅拌成泥状 涂抹在牛仔骨表面 等待一小时左右 可去除腥味且入味

步骤 4

将调好的酱汁倒在牛仔骨上 腌制1-2小时

步骤 5

然后就可以下锅煎了~ 煎的同时可以把盘子里余留的酱汁不断倒入锅中 使之于牛仔骨混合

韩式牛仔骨的小贴士

牛排应该是西方食物 但是这道菜做出来却非常的亚洲口味~ 我是喜欢全熟的 这个部位即使全熟也不会觉得肉质老~ 如果有条件 用砂锅或者石锅材质的铁板状锅子煎味道会更好

菜谱创建时间：2012-02-26 09:33:15