扇贝青菜鸡蛋羹

作者： sally_shou

营养健康。有扇贝在里面，味道相当鲜美。也很快手，15分钟之类搞定。菜谱是一人份。

用料

• 扇贝 一盒，大概5个左右
• 鸡蛋 1-2颗
• 牛奶或温水适量
• 盐
• 生抽
• 青菜 一颗
• 蒜 两瓣
• 色拉油
• 干辣椒 两颗
• 葱 一根

扇贝青菜鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入少许盐，加牛奶或温水适量，用牛奶的话更细腻更好吃。放入已上汽的蒸锅。蒸至稍微定型。

步骤 2

加入扇贝，因为鸡蛋羹已稍微定型，扇贝不会沉到碗底部。

步骤 3

蒸扇贝的时候切青菜，切成小一点的块。先将菜的茎的部分放入蒸碗，大概2分钟后放入菜叶。等扇贝熟透，取出，倒入少许生抽，撒上切好的葱。

步骤 4

蒜切末，干辣椒切小段，不爱吃辣的可以不放辣椒，热锅冷油小火炸蒜和辣椒。蒜成金黄色时即可。立刻浇在葱花上。

步骤 5

完成。

扇贝青菜鸡蛋羹的小贴士

放青菜的时候用筷子把青菜压进鸡蛋羹里面。

菜谱创建时间：2012-02-26 02:24:44