巧克力布丁

作者： 蘑菇小面

好友生日，做了两瓶，其中一瓶自己吃。这种又洋气又好吃的小甜点，真是讨闺蜜讨男友讨小孩欢心的绝佳人气礼物。作为一名时刻追求外貌与气质并重的食物的小文艺少妇，除了要学会炒两道家乡小菜外，这种可以让你跟传统主妇区分出来的西式甜点也是必须学起来的！步骤并不复杂，也无需烤箱，只要冰箱就可以搞掂。

用料

• 吉利片 2片 约10g
• 德芙巧克力 一排
• 鲜奶 500g
• 砂糖 约50g
• 朗姆酒 数滴

巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片先用冰水泡软，然后滤去水

步骤 2

小锅不放水，放入巧克力，小火加热直至完全融化。期间不停搅拌。然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具中。

步骤 3

锅洗干净，倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片，小火加热，不停搅拌，直到砂糖完全融化。加入几滴朗姆酒可去除吉利丁片的腥味。

步骤 4

将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。

步骤 5

稍微放凉后，放入冰箱冷藏格，待完全凝结后即可。（约4-5小时）

巧克力布丁的小贴士

1.这个方法比用鸡蛋做的方法简单和好控制。吉利丁片遇热融化，遇冷凝结。而鸡蛋则需要用微波炉或烤箱，火候稍控制不好就会变老。而且口感吃起来跟炖蛋相似，跟在外面吃的布丁不太一样。 2.可以按个人口味，改为水果、抹茶等。 3.上述材料淘宝皆可解决。 4.个人偏好德芙黑巧克力，味道比较纯正。

菜谱创建时间：2012-02-24 18:06:58