鲍汁凤爪

作者： 银手镯

最喜欢去唐宫吃鲍汁凤爪，找来多个菜谱，参考自制。凤爪胶原蛋白丰富，味道好，又有营养。照片拍得不好，下次拍漂亮点再上传来。但真的非常好吃。

用料

• 鸡爪
• 鲍汁 半瓶
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 花椒粉
• 姜
• 葱
• 盐
• 糖

鲍汁凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗干净，剪掉/切掉指甲

步骤 2

姜切片，葱切成葱花或者是葱段

步骤 3

将鸡爪摆入锅底，散上姜片葱花

步骤 4

依次放入鲍汁、料酒、生抽、老抽、花椒粉、一点盐和一点糖

步骤 5

加水没过鸡爪，在高压锅里焖熟即可

鲍汁凤爪的小贴士

1）切/剪鸡爪这个过程要小心处理，以免伤到自己。另外，这个过程对我个人来说好恶心，总是忍不住想起对战争时期被捕共产党员们的刑罚； 2）用高压锅又快又好，水不必放太多； 3）没有高压锅的同学，用炉火来煮，水份蒸发快，要多放些水，同时调料加倍，否则味道不足；

菜谱创建时间：2012-02-23 11:26:45