和风玉子豆腐汤泡饭

作者： ❤夏模樣❤

【茶姑娘翻译菜谱系列】

用料

• 绢豆腐 100g
• 梅干
• 鸡蛋 1个
• 水 250ml
• 味淋
• 酱油
• 盐
• 酒
• 淀粉
• 昆布茶
• 海苔
• 芥末 可不加

和风玉子豆腐汤泡饭的做法步骤

步骤 1

煮好米饭，也可用隔夜剩饭，和梅干碎混合

步骤 2

锅内加水，再加入味淋，酱油，盐，酒，昆布茶，中火加热，用淀粉勾芡，汤汁变黏糊时加入绢豆腐块

步骤 3

把豆腐汤煮开，倾倒入蛋液，关火，用汤内余温把蛋液煮熟成嫩蛋花

步骤 4

把煮好的豆腐蛋花汤倒入混合好梅干粹的米饭上，再表面上放点海苔装饰即可，如果再加点芥末风味更佳。

和风玉子豆腐汤泡饭的小贴士

a）昆布茶即海带茶，没有可以把海带浸泡24小时候，剪成丝，用铁锅炒干。喝时取适量用开水泡开即可。昆布茶有助于缓解高血压，是很不错的东东。在这道料理里，加入昆布茶提高风味，可以取代高汤。 b）芥末没有或者不习惯可以不放，但加一点可提升风味。

菜谱创建时间：2012-02-19 13:06:27