稻荷（yinari）寿司

作者： qiuqiu*

凉凉甜甜的稻荷寿司，装入饭盒也很抢眼，受欢迎哦~~~刚来日本的时候不太能吃别的寿司，但是稻荷，一下子就爱上了

用料

• 米 1.5杯
• 寿司用炸豆腐皮 12枚
• 香菇 20g
• 牛蒡 20g
• 竹笋 20g
• 胡萝卜 20g
• 白芝麻 1小勺
• 海带鲜汤(或清水) 1杯★调料汁B
• 料酒 4大勺★调料汁A
• 味醂 2大勺★调料汁B
• 砂糖 2大勺★调料汁C （寿司醋）
• 酱油 2大勺★调料汁B
• 盐 1小勺★调料汁C （寿司醋）
• 米醋 2大勺★调料汁C （寿司醋）

稻荷（yinari）寿司的做法步骤

步骤 1

将米用电饭锅作寿司米一档，做成稍微硬些的米饭。（没有此挡可用普通米饭的水量减1勺水）

步骤 2

将炸豆腐皮放开水锅中煮3分钟，去掉表面的油后取出，倒掉开水。 将豆腐皮与调料汁A放入锅中，小火煮12分钟。煮后沥干水分，晾凉

步骤 3

图

步骤 4

香菇泡开，另取一小锅放一杯水小火煮香菇约10分钟。取出香菇切成0.5厘米小块。煮过香菇的水不要倒

步骤 5

牛蒡，竹笋，胡萝卜均切成0.5厘米小块，与香菇块，加入调料汁B一起加入3的煮香菇汁同煮。中火5分钟

步骤 6

调料汁C调拌均匀。做好的寿司饭趁热边撒调料汁C边快速翻拌至不粘。然后最好用扇子使其降温

步骤 7

将4煮好的材料沥干汤汁，与芝麻一起放入5的寿司饭中拌匀后，放入正方形的豆腐皮里，包成长形或三角形的稻荷寿司（米饭量占豆腐皮空间的一半即可）。吃时配甜姜。

菜谱创建时间：2012-02-18 22:51:56